CZAS GONI NAS

Nie wszyscy mają czas na wcześniejsze przygotowania oraz siedzenie w kuchni do ostatniej chwili, aby dopieścić szczegóły świątecznych potraw. A ponieważ zazwyczaj bywa tak, że ostatni dzień przed świętami spędzamy w pracy, lista rzeczy do zrobienia może się znacząco skrócić. Ten wpis dedykuję tym, którzy są zapracowani, a w związku z tym zmuszeni przygotowywać coś na ostatnią chwilę.  W tym poście znajdziecie kilka smacznych przepisów "na skróty".

JAJKA FASZEROWANE ZIELONĄ PASTĄ I ŁOSOSIEM

4 ugotowane jajka

3 łyżki podsmażonego na maśle szpinaku (2 garści świeżych liści szpinaku)

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka soku z cytryny

1/3 łyżeczki cukru

1 plaster wędzonego łososia

Jajka przekroić na pół, wyjąć z nich żółtka, które należy przełożyć do miseczki i rozgnieść - lub zmielić w malakserze. Dodać resztę składników, oprócz łososia, i wymieszać / zmiksować z żółtkami. Gotową pastą wypełniać białka jajek, a na wierzchu ozdobić skrawkami wędzonego łososia.

ŚWIEŻA SAŁATKA:

Przepis od Pani L. z pracy, bardzo szybki, bardzo prosty i bardzo smaczny. Dodaję go tu, ponieważ mimo swojej banalności, wychodzi naprawdę wyśmienicie, a świeżość, którą nadaje ogórek i koperek sprawia, że sałatka kojarzy się z wiosną. 

opakowanie makaronu ryżowego

pół pęczka świeżego koperku

pół dużego ogórka

150 g szynki z indyka

1 łyżka majonezu

sól, pieprz

Koperek posiekać, ogórka przekroić na pół, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. W kostkę pokroić też szynkę.

Makaron zalać wrzątkiem, poczekać dwie minuty, po czym odcedzić.

Wszystkie składniki wymieszać, a na wierzchu posypać jeszcze dodatkową porcją koperku.

Wiem, że nie każdy wszystko toleruje. Mięso możecie zastąpić więc ulubionym produktem z Polsoju, a majonez jogurtem - tylko wtedy dodajcie do niego odrobinę octu z czerwonego wina.

Paulina.