PIERNICZENIE NA ZIMNO

Pierniki piernikami, bo wiadomo, że Boże Narodzenie kojarzy się właśnie z tym ciastem lub ciasteczkami. Ale mimo, iż mamy grudzień (nawet jeśli taki bezśnieżny) i na zewnątrz za ciepło nie jest, to wcale nie znaczy, że musimy o tej porze roku zrezygnować z lodów ! Wręcz przeciwnie ! Ponadto na moim stryszku panują klimaty wręcz karaibskie, dlatego ukręciłam lody. Ale, żeby wnieść do nich trochę świątecznego ducha, nadałam im właśnie smak piernika. Efekt ? Wyszły pyszne ! Choć uważam, że powinniście sami je zrobić i ocenić to dzieło osobiście.

DOMOWE LODY PIERNIKOWE:
3 żółtka
1,5 szkl. mleka 3%
3/4 szkl. śmietanki 30%
1/4 szkl. cukru
prawie cała szkl. pokruszonych pierniczków

Żółtka ubić z cukrem, a następnie dodać mleko i śmietanę. Ubijać mikserem przez 10 minut (lub użyjcie maszynki do lodów, jeśli ją macie - ja nie mam). Następnie wsypać pierniczki, wmieszać, przelać do pojemnika i wstawić do zamrażarki na 4 h. 

Lody można zrobić równie dobrze bez jajek, a zamiast mleka i śmietany możecie użyć mleka migdałowego, bo jego aromat będzie dobrze się komponował z pierniczkami. Chociaż muszę powiedzieć, że przepis ten robiłam też z mlekiem kokosowym i też wyszły fajne, aromatyczne lody ;)

Paulina.

TRUSKAWKOWY MISZMASZ

Uwielbiam owoce, ale tylko arbuzy, melony i truskawki powodują, że rzucam się na nie z gracją dzikusa. O ile na arbuzy i melony sezon jest znacznie dłuższy, o tyle truskawki zaraz się pokończą i zostanie mi po nich paląca tęsknota oraz masa słoików na zimę, których nie pozwolę nikomu ruszyć do czasu, aż spadnie pierwszy śnieg. Dziś wpis znowu mieszany, z kilkoma truskawkowymi pomysłami.

LODY TRUSKAWKOWO-MIĘTOWE Z PIEPRZEM
0,5 szkl. świeżych truskawek
2 łyżki musu truskawkowo-miętowego
1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
pół szkl. cukru
2 szkl. spienionego mleka

GALARETKA Z SOKU TRUSKAWKOWEGO

Podczas gotowania dżemu truskawki puszczają sporo soku, które zlewam do słoików i wekuję na zimę, aby go potem rozcieńczać z wodą. Ale ostatnio zlałam troszkę do miseczki, dodałam żelatynę, przelałam do słoików, powkładałam plasterki truskawek, zakręciłam i gdy wystygło wsadziłam do lodówki. Następnego dnia było gorąco, więc okazało się to odpowiednim deserem.

CASSOULET TRUSKAWKOWY:

Prosta sprawa : do natłuszczonej kokilki włożyć kilka truskawek, tak do 3/4 wysokości foremki. Posypać je 1 łyżeczką cukru, szczyptą cynamonu i skórką z cytryny. Na wierzchu ułożyć groszki ptysiowe, które wcześniej należy podsmażyć krótką chwilę na patelni z niewielką ilością masła i cukru muscovado. Piec 10 minut w 200 stopniach. Pyyycha :}

Paulina.