DIFFERENT WAYS TO FIND INSPIRATION

Inspiracji nigdy dość i gdy przychodzi taka chwila, gdy w lodówce jest trochę tego i trochę tamtego, a my stajemy przed ogromnym dylematem egzystencjalno-kulinarnym, najlepsza wydaje się fuzja. Co zrobić z resztek mięsa poobiadowego, połowy słoika kiełków, których termin ważności zaraz minie oraz garści fasolki szparagowej zalegającej w zamrażarce od jakiegoś czasu? Należy uruchomić kreatywną stronę swojej osobowości i zadziałać w sposób aktywny. Robimy więc nalot na wszystkie szafki w całej kuchni, sumujemy jeden do drugiego i zaczynamy przygotowywać wymarzony posiłek. Taka fusion kitchen sprawdza się zawsze w kryzysowych sytuacjach. Niejednokrotnie uratowała sytuację, tym razem też nie było wyjątku. Pyszne drugie śniadanie dla mnie i mojej psiapsiółki nie tylko szybko zostało zrobione, ale i cudnie wyglądało i takoż smakowało.

SAŁATKA INSPIROWANA AZJĄ:

opakowanie makaronu ryżowego

resztki indyka z obiadu, lub innego drobiu

1 ząbek czosnku

garść strączków groszku 

garść strączków groszku cukrowego

3 szparagi

2 łyżki kiełków mung

pół papryczki chili

1 łyżka octu ryżowego

garść świeżej bazylii i pietruszki

kilka gałązek dymki

1 łyżka prażonego sezamu

Dressing:

Sok z połowy limonki

1 łyżka sosu sojowego ciemnego

1 łyżka sosu ostrygowego

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka suszonej chili

1 łyżeczka oleju sezamowego

pół łyżeczki starkowanego świeżego imbiru

W garnku zagotować wodę z octem i wrzucić do niej dwa rodzaje groszku, pokrojone szparagi, fasolkę i chili. Gotować na małym ogniu przez niecałe 5 minut.

Indyka podsmażyć na patelni, aż zrobi się rumiany. Czosnek pokroić w cienkie plasterki i dorzucić do indyka. Zalać mięso wrzątkiem (około 1/3 szkl.) i chwilę poddusić.

Bazylię posiekać wraz z pietruszką, natomiast dymkę pokroić w cieniutkie słupki.

W międzyczasie zrobić dressing - dobrze wymieszać ze sobą  wszystkie składniki. Mieszać energicznie około 2 minut, aż cukier się trochę rozpuści.

Zalać wrzątkiem makaron ryżowy, odcedzić i przełożyć połowę na talerz. Na to połowę ugotowanych warzyw, potem mięso. Polać wszystko 1/4 sosu, posypać ziołami i dymką, a następnie sezamem i polać kolejną 1/4 części sosu.

Porcja na 2 osoby.

Ellie Goulding "My blood":

Paulina.