TABLE FOR TWO, PLEASE !

Czasami wychodzimy na randki, a czasami aranżujemy je w domowym zaciszu. Dla pary takiej jak ja i P. (8,5 roku razem), która w tygodniu większość czasu spędza w pracy, randeczkowanie jest bardzo ważne. Lubimy spędzać czas w domu, bo tak naprawdę niewiele razem w nim jesteśmy (P. pracuje po 10 h), a kiedy już w nim zostajemy, lubimy przyrządzić coś dobrego do jedzenia i obejrzeć jakiś stary film. Czasami jednak przydałaby się bardziej odświętna atmosfera o bardziej nastrojowym zabarwieniu. Kiedy chcecie przygotować wyjątkową kolację dla dwojga, dzisiejsze menu może Was zainteresować. Postarałam się i przygotowałam przystawkę, pierwsze danie oraz deser. Okazja ? Wcale jej nie potrzeba do szczęścia, jednak naszą jest to, że wszystkie formalności mamy już za sobą i za mniej niż dwa miesiące weźmiemy ślub. Myślę, że taka okazja w zupełności wystarczy :)

PRZYSTAWKA: Grillowane szparagi pod aromatycznym crunchem

kilka szparagów

skórka z 1 cytryny

sok z połowy cytryny

pół łyżeczki suszonych płatków chili

1 łyżka posiekanej mięty

1 łyżka oliwy

sól, świeżo zmielony pieprz kolorowy

Szparagi podgrillować na patelni lub grillu, skrapiając je sokiem z cytryny. W miseczce wymieszać skórkę, chili, miętę i oliwę. Szaragi przełożyć na talerz, skropić dressingiem, oprószyć sola i pieprzem.

DANIE GŁÓWNE: Pierś kaczki w mandarynkach

1 mandarynka

5 łyżek cukru palmowego

5 łyżek wody

1/3 szkl. soku z mandarynek

1 łyżka soku z limonki

pół świeżej papryczki chili posiekanej

sól

2 piersi kaczki

kilka listków mięty

1 dymka'kilka cienkich plasterków świeżej chili

W rondelku wymieszać 5 łyżek wody, 5 łyżek cukru, skórkę otartą z mandarynki, miąższ i sok z mandarynki i limonki oraz posiekaną papryczkę chili. Zagotować przez 5 minut. Kaczkę posolić i smażyć na średnim ogniu z jednej strony przez 10 minut, aż skórka będzie rumiana i chrupka, po czym przewrócić pierś na drugą stronę i smażyć jeszcze 5 minut. Po zdjęciu z ognia, kaczkę należy pokroić na grube plastry. Każdy z plastrów zamoczyć w sosie i ułożyć na talerzu. Na wierzchu ułożyć posiekane liście mięty, dymkę oraz plasterki chili i jeszcze raz skropić całość sosem mandarynkowym.

DESER: Crème brûlée z kaszy jaglanej

1 szkl. kaszy jaglanej

1 duże jajko

2 łyżki śmietany kremówki 36%

1 łyżka masła

1/3 szkl. cukru

1/4 szkl. cukru brązowego muscovado

dodatkowe 2 łyżki muscovado

Ugotowaną i przestudzoną kaszę zmieszać z jajkiem, śmietaną, masłem oraz dwoma rodzajami cukru. Ułożyć w dwóch natłuszczonych naczyniach żaroodpornych, docisnąć  i wygładzić łyżką z wierzchu, po czym posypać po 1 łyżce cukru muscovado. Piec około 15 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku. Krem powinien wyjść jedwabisty, rozpływający się w ustach, a do tego słodki i kleisty, z chrupką brązową skorupką na wierzchu.

Film do obejrzenia we dwoje ? "Ruby Sparks" z Paul Dano i Zoe Kazan. Młody pisarz, który przeżywa zarówno kryzys twórczy, jak i osobisty zaczyna pisać książkę, której główną bohaterką jest Ruby Sparks. Po tygodniu okazuje się, że postać, którą zaczął tworzyć na papierze, wyszła z kart jego powieści i zaczęła żyć swoim życiem, wywracając rutynę pisarza do góry nogami. Polecam szczególnie z uwagi na nietypowy klimat filmu, jak i wspaniałych aktorów.

Kaiser Chiefs "Ruby":

Paulina.