niedziela, 22 kwietnia 2012

MANGO MANIA


"Wiosna"

W powietrzu wieją upojenia szumy,
Spod zasp śnieżnych, spod lodowych płyt,
W młodzieńczym szale piękności i dumy
Ziemia odsłania swój dziewiczy wstyd.

Pól się zielone śmieją obietnice
I prężne sokiem, nagie ciała drzew
Liśćmi się kryją, jak pierwsi rodzice,
Gdy deszcz rozkoszy obudził w nich krew.

                                                        Leopold Staff

Alfons Mucha "Wiosna"



Zielone pączki nieśmiało zakwitły na gałęziach drzew, wyglądając jak wiosenne bombki. Słońce częściej przebija się przez puchate chmury, a śpiew ptaków jest pierwszym dźwiękiem, który słyszę po przebudzeniu. Nawet powietrze pachnie ciepłem. Dlatego zielone szaleństwo wciąż trwa, a sałatkowy sezon zaczyna. 

Dzisiejszy wpis będzie poświęcony wspaniałej wiosennej sałatce z mango. Zielona soczysta sałata lodowa, wymieszana z roszponką, rumianym kurczakiem i pieprznym mango wydaje się być odpowiednia na wiosenną przekąskę.

Mango jest idealne nie tylko jako deser - surowe lub w koktajlu, ale również jako dodatek do dania głównego, czy to mięsnego, czy rybnego. Nie jest do końca słodkie, ma lekko kwaskowaty smak z pieprzną nutą. Soczyste, staje się zbawieniem w upalne dni. Pochodzenie? Południowo-wschodnia Azja.



 SAŁATKA Z MANGO I KURCZAKA:  
4 listki sałaty lodowej
dwie garście roszponki
pół mango pokrojone w słupki
1/4 piersi z kurczaka, pokrojona w kostkę
sok z połowy limonki
sól, pieprz

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć na rumiany kolor na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Można ją chwilę podusić, aby nie była sucha.

Sałatę lodową porwać na części, pęczki roszponki pozostawić nienaruszone. Pół mango obrać i pokroić w słupki. Do miski wrzucić sałatę z roszponką, rozsypać na wierzchu mango i kurczaka. Skropić sałatkę sokiem z limonki, doprawić solą i pieprzem.





Do sałatki można również dodać pokrojone w kostkę grzanki i oprószyć szczypiorkiem.



Nie tylko na zewnątrz zrobiło się wiosennie. Na podwórku rośliny wypuszczają zielone pączki, a w naszym mieszkaniu, na parapecie, w kieliszku od szampana, główkę do słońca wystawia słoneczny żonkil. Myślę, że robi niezłą konkurencję dla "kwiatka" P. i uważam, aczkolwiek po cichu, że bije go na głowę swoim soczystym kolorem.
A że jestem wielką fanką sztuki i namiętnie kolekcjonuję albumy poświęcone tej tematyce, dzielę się z Wami obrazami znanych i docenianych, których dzieła świetnie wpasowują się w dzisiejszą zieloną tematykę.



Gustav Klimt "Pole maków"
Pierwszy,przedstawiony na początku wpisu - Alfons Mucha - podbił moje serce w momencie, gdy zainteresowałam się secesją oraz tematyką kabaretów. Kocham stare plakaty (kupiłam kilka ich reprodukcji), dlatego Alfons Mucha był miłością od pierwszego wejrzenia.
Drugi - Gustav Klimt, znany głównie z mozaikowych obrazów, rzadko malował przyrodę. Dzieło - "Pocałunek" - stało się w dzisiejszych czasach jego wizytówką. Osobiście pokochałam go za "Węże wodne" (obie wersje) oraz "Śmierć i życie".
Trzeci - Claude Monet. Nie mogę powiedzieć, że jest moim ulubionym impresjonistą, jednak jego "Boulevard des Capucines", "Camille Monet na łożu śmierci", czy "Palazzo Contarini" wzbudzają we mnie melancholijne uczucia. Poza tym zawsze zazdrościłam mu ogrodu w Giverny.
I wreszcie czwarty - Giuseppe Arcimboldo, którego uwielbiam za oryginalność i pomysłowość.
Mogłabym opowiadać o sztuce bardzo długo i  zanudzać Was moimi ulubieńcami, jednak wybrałam dziś tych, którzy są najbardziej znani i których obrazy pasowałyby do dzisiejszego wpisu. Może kiedyś, może nawet niedługo, umieszczę tutaj wpis poświęcony tylko sztuce, bynajmniej tej kulinarnej.

Claude Monet "Staw z lilią wodną" 
Giuseppe Arcimboldo "Wiosna"

Życzę wszystkim łasuchom udanej, słonecznej niedzieli. A żeby uczynić ten dzień jeszcze bardziej pozytywnym, żegnam się z Wami piosenką Florence + The Machine "Shake It Out", polecając jednocześnie  obie wspaniałe płyty tej brytyjskiej wokalistki.
Paulina.


1 komentarz:

  1. Mango bardzo lubię, ale jeszcze nigdy nie dodałam go do sałatki. Zazwyczaj jadam sam owoc - muszę jednak spróbować zrobić coś nowego :)
    A ta pogoda to w kratkę. Wczoraj faktycznie było cieplutko, zieleń pojawiła się znikąd a teraz znowu szaro buro i deszczowo.

    OdpowiedzUsuń