MAŁY GŁÓD

Zwykle odbywa się to tak : nachodzi nas mały głód i postanawiamy coś przekąsić. Robimy więc nalot na lodówkę i wszystkie szafki, ale nie znajdujemy nic godnego uwagi. Męczy nas to niesamowicie, a najgorsze z tego wszystkiego jest poczucie, że sami nie wiemy, czego tak naprawdę chcemy. 

Tak się sprawy mają w naszym domu co weekend. Więc aby temu zapobiec, w piątek robię porządne zakupy i przygotowuję sama jakieś przekąski. Dziś focaccia, przekąska o tyle dobra, że można ją zjeść nawet na śniadanie i porządnie się nią nasycić. A jeśli zostaną Wam z niej ścinki ciasta, możecie jeszcze zrobić pyszne paluszki.

FOCACCIA:

1/4 kostki świeżych drożdży

1 jajko

1 żółtko

2 łyżki śmietany

100 g miękkiego masła

1 łyżeczka cukru

szczypta soli

1,5 szkl. mąki gryczanej

1 łyżeczka suszonego oregano

szczypta suszonego rozmarynu

sól morska gruboziarnista

plasterki salami

kilka świeżych pomidorków daktylowych

Składniki na ciasto zagnieść na gładkie, jędrne ciasto, które odchodzi od dłoni. Następnie podzielić je na cztery części i każdą z nich rozwałkować. Następnie okroić je na kształt, który chcecie im nadać (ścinki zostawcie na później !). Rozwałkowane ciasto posmarować rozmąconym jajkiem i ułożyć na nim warzywa i salami, posypać ziołami i oprószyć solą.

Piec 15 minut w nagrzanym do 185 stopni piekarniku.

Faccacia jest dobra na przekąskę w ciągu dnia, na pierwsze i drugie śniadanie, do pracy, do szkoły, w domu przy dobrej książce. To taki smakołyk, który nadaje się do zjedzenia o każdej porze dnia.

ŁAKOCIE ZROBIONE Z RESZTEK : Ze ścinków ciasta powinna wam zostać mniej więcej kulka ciasta wielkości pięści. Możecie ją rozwałkować na piątą foccacię albo zrobić z niej szybką przekąskę na słono do filmu na wieczór, która świetnie będzie pasowała do piwa. Podzielcie ciasto na małe kawałki, każdy zrolujcie między dłońmi na grubsze paluszki wielkości małego palca, posmarujcie je oliwą i obtoczcie w gruboziarnistej soli morskiej. A jeśli macie ochotę na coś słodkiego, zamiast oliwą posmarujcie paluchy płynnym miodem i obtoczcie w kryształkach cukru. Obie opcje zostały przeze mnie wypróbowane i dlatego Wam je polecam.

Dzięki takim małym, zdrowym przekąskom nie będziecie już przetrząsali kuchni w poszukiwaniu czegoś smakowitego, po czym nie padniecie zrezygnowani, że nic nie znaleźliście...

Paulina.