PORANNY ROZRUCH - część 1

Bywają dni, kiedy potrzebny nam porządny kop z samego rana. Nie chcemy zjeść byle czego - mamy ochotę na nietypowe połączenie smaków, coś, co będzie daniem, które dobrze ucelebruje leniwy poranek. I najprostszą formą wydaje się być kanapka. Jednak jak sprawić, aby prosta kanapka stała się czymś lepszym, pełniejszym, smaczniejszym ? Odpowiedź zawiera się w pięknie brzmiącym włoskim słowie : bruschetta.

BRUSCHETTA Z PIECZONYM BURAKIEM I FETĄ

Przepis na jedną porcję:

1 gruba kromka chleba

2 plasterki pieczonego buraka

1 duży plasterek sera - camembert, fety lub innego wyrazistego sera, na przykład koziego -ja użyłam ziołowego camembert

garść rukoli lub grubo posiekanych ziół - mięty i pietruszki

sól, pieprz

Sos:

1 łyżeczka koncentratu z octu balsamicznego

pół łyżeczki płynnego miodu

świeżo zmielony czarny pieprz

szczypta tymianku

Kromkę posmarować oliwą z dwóch stron i położyć na rozgrzanej patelni grillowej. Gdy się zarumieni z dwóch stron, ułożyć na niej posiekane zioła, plasterki jeszcze ciepłego buraka, ser, przyprawić i polać sosem.

Sos: Wszystkie składniki porządnie wymieszać, aż miód się rozpuści.

Paulina.