PIERWSZE TRUSKAWY

Zaczęło się. Jeszcze może nie mamy prawdziwego wysypu truskawkowych kobiałek, ale pierwsze, nie sztuczne, truskawki już są. Pachną nieziemsko (po roku niewąchania ich zapach jest obezwładniająco niebiański) i co prawda są jeszcze zabójczo drogie, ale ten, kto za nimi przepada, wie, że nie sposób się im oprzeć. Trzeba zakupić ich trochę, chociaż niewielką ilość. Pierwsza partia poszła od razu do buzi, umyte truskawki leżały jeszcze w zlewie i nie dane im było przejść na talerz z durszlaka. Wobec tego niepohamowanego łakomstwa, musiałam zakupić nową partię. I tu rzuciliśmy się z P. na te cudeńka, kilka jednak udało się uratować i zrobiłam pierwszy w tym roku truskawkowy deser.

TRUSKAWKOWE PTASIE MLECZKO:

750 g truskawek

350 g twarogu

70 g cukru

1/4 l śmietany kremówki

pół opakowania żelatyny

skórka otarta z 1 cytryny

Umyte i oczyszczone truskawki zmiksować z twarogiem, cukrem oraz skórką z cytryny. Żelatyn rozpuścić w kilu łyżkach ciepłej wody, wymieszać ją z ubitą na sztywno śmietaną i dodać do masy truskawkowo-twarogowej. 150 g truskawek pokroić na plasterki, wrzucić do masy, wymieszać i przelać do wyłożonej folią spożywczą keksówki. Następnie przykryć z góry ptasie mleczko kolejną warstwą folii i stawić do lodówki na minimum 4 godziny. Po tym czasie, wyjąć deser, odwinąć z folii, wyjąć z keksówki i na wierzchu ułożyć całe truskawki. Podawać pokrojone na grube plastry.

Ella Henderson "Ghost":

Paulina.