URODZINOWE SŁODKOŚCI

Co tam mały torcik dla mojego P. ? Przecież to tyle co nic ! Dla mojego narzeczonego, cierpiącego najwyraźniej na nadwrażliwość cukrową, potrzeba czegoś więcej na szczególne okazje. Mimo, że to były moje urodziny, desery zrobiłam pod mojego łasucha. Wpadałam na sernik - co prawda sama za tym ciastem nie przepadam, a mój. P. źle się czuje po twarogu, to jednak ten przepis jest inny. Nie tylko chudszy, ze względu na to, ze jest zrobiony jedynie z jogurtu greckiego, ale i nie wysycha, co mnie właśnie w sernikach odstrasza. Z pełną odpowiedzialnością polecam wam ten przepis. Natomiast kajmak i batoniki przyszły na fali oglądania bloga "Cukry Proste".

URODZINOWY SERNIK Z KAJMAKIEM

Spód:

opakowanie czekoladowych herbatników (250 g)

100 g masła

Ciasta drobno pokruszyć i zmieszać z masłem. Masa nie będzie zwarta, ale raczej będzie wyglądała jak mokry piasek. Na dnie natłuszczonej tortownicy ułożyć natłuszczone ciastka, dociskając je palcami do spodu.

Masa serowa:

800 ml jogurtu greckiego

2 całe jajka

3 żółtka

6 łyżek mąki

200 g cukru

1 ulubiony batonik

dodatkowy batonik do dekoracji

Ubić mikserem wszystkie składniki, na sam koniec dodać pokruszonego batonika. Wylać masę na spód. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na godzinę. Studzić na kratce.

Masa kajmakowa:

300 ml śmietany kremówki 30%

pół szkl. mleka

1,5 szkl. cukru

pół laski wanilii

Wszystkie składniki zagotować w rondlu lub wysokiej patelni z grubym dnem. Gotować na małym ogniu przez 1,5 do 2 godzin, jednak po godzinie częściej zaglądać, aby sprawdzić, czy masa ciemnieje i od czasu do czasu ją przemieszać. Gdy sernik się upiecze, przestygnie, polać go masą kajmakową. Tak naprawdę będziecie potrzebowali 1/3 tej masy do tortu, ale ja jestem zapobiegliwa i zawsze robię jej więcej, wekuję w słoik i mam na później. Albo idzie to na poranne tosty, co kto woli ;) Domowe krówki też łatwo z tego zrobić, dlatego polecam od razu przygotować większa ilość. Gdy sernik zostanie polany kajmakiem, można go posypać po wierzchu drugim pokruszonym batonikiem. Wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Echosmith "Cool Kids"

Paulina.