ZIELONA TĘSKNOTA CZĘŚĆ 1

Nadeszła nadzieja na wiosnę. Śnieg zaczął topnieć, powietrze się ociepliło, a słońce coraz chętniej wychodzi zza chmur. Zdaję jednak sobie sprawę, że droga do przywitania wiosny jest jeszcze długa i kręta, opatrzona kilkoma dniami lekkiego mrozu i drobnymi opadami śniegu, zimnymi deszczami i nieprzychylnymi wiatrami. Jednak nadzieja już we mnie zakiełkowała i sama myśl, że za chwile będzie marzec, budzi we mnie ożywienie. Cała, bezwiednie, przestawiłam się już na tryb optymistyczno-wiosenny i za nic nie chcę się z niego "odstawiać". A skoro osiągnęłam ten konkretny level, tęsknię za kolorami, a przede wszystkim zielenią. Kwiatków u nas w mieszkaniu mało, dlatego wprowadzam często gęsto zieleninę na talerz ( co do kwiatów nie mam do nich ręki, wszystkie umierają, bo zapominam ich poić, nawet ich desperackie wołanie o pomoc zwiędłymi i zbrązowiałymi listkami na mnie nie działa. Zieleninką w doniczkach zatem zajmuje się z pasją P. - karmi je wszystkim, nie tylko wodą, przycina jak za bardzo podrosną i mało brakuje moim zadaniem, aby jeszcze zacząć im śpiewać, ale cóż... ).  

:P - wczoraj przycinany przez P.

Z tęsknoty za wiosną odbija mi palma i kupuję w ogromnych ilościach różne rodzaje sałat, roszponki, rukoli itd.  Pod spodem zamieszczam więc 3 różne wiosenne propozycje - dwie na obiad, jedną na śniadanie lub deser. Wszystkie smaczne, zielone i soczyste.

SOS DO SAŁATY:

Wymieszać ze sobą:

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka majonezu

1 łyżeczka musztardy

sól

SOS DO ROSZPONKI:

Wymieszać ze sobą:

1 dymka, posiekana wraz ze szczypiorkiem

2 łyżeczki oleju słonecznikowego

2 łyżeczki koncentratu z octu balsamicznego

zioła do sałatek

sól

PIERŚ Z KURCZAKA Z SAŁATĄ I ROSZPONKĄ:

pół piersi z kurczaka - przekrojona na pół i rozbić tłuczkiem

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

oliwa

Dwa plastry mięsa, oprószone uprzednio sola i pieprzem, usmażyć na patelni na rumiany kolor. Zalać połową szklanki wrzątku i dusić do chwili, aż płyn wyparuje. Pod koniec duszenia dodać zmiażdżony czosnek. Smażyć jeszcze chwilę, aż czosnek lekko zbrązowieje, a płyn zgęstnieje i powstanie z niego sos.

DZWONKI ŁOSOSIA Z BROKUŁAMI:

2 dzwonki łososia (Polecam kupować mrożone w pewnej popularnej sieci marketów z robaczkiem w logo - 4 dzwonki w opakowaniu za 10zł, naprawdę dobre i chyba nigdzie nie można ich znaleźć w tak niskiej cenie. Sama dostałam cynk od A.)

brokuły podzielone na spore różyczki

ziemniaki

sos musztardowy jak wyżej

koperek

Dzwonki, uprzednio oprószone solą i pieprzem, usmażyć na patelni na rumiany kolor. W tym samym czasie ugotować ziemniaki i brokuły. Przygotować sos musztardowy. Na talerzu oprószyć wszystko koperkiem.

ENERGETYCZNY KOKTAJL NA DOBRY POCZĄTEK DNIA:

(na 1 porcję)

Zmiksować wszystkie składniki:

1 banan

1 kiwi

sok z 1 dużej mandarynki

można dodać świeże truskawki, ja niestety nie miałam ich pod ręką

I to by było tyle na dziś. Żegnam się z Wami zielono i przedwiosennie.

Paulina.