HOMEMADE SESAME BARS - Domowe Sezamki

Dziś przedstawiam kolejny wpis z cyklu domowych łakoci - czyli przepis na popularne słodycze, ale zrobione w zaciszu własnej kuchni. Bez chemii, bez konserwantów, ale proste w wykonaniu i o wiele smaczniejsze od sklepowych. Na tapetę wzięłam sezamki, ponieważ mój P. za nimi przepada. Ale żeby było trochę ciekawiej niż w sklepie, zrobiłam wersję dwukolorową. Bo kto powiedział, że czarny sezam nadaje się jedynie do sushi ?

DOMOWE SEZAMKI:
3/4 filiżanki prażonego białego sezamu
3 łyżki czarnego sezamu
3 łyżki miodu
2 łyżki cukru muscovado
2 lyżki soku z cytryny lub limonki
skórka otarta z połowy cytryny lub limonki

W rondelku lub w wysokiej patelni podprażyć sezam, a następnie dodać resztę składników. Chwilę smażyć, aż cukier i miód dobrze się rozpuszczą i polączą z sezamem. Masa ma być gęsta i kleista. Na stole rozłożyć płat papieru do pieczenia, jednocześnie przygotować drugi taki sam kawałek papieru. Wylać sezamową masę na środek papieru do pieczenia, trochę rozsmarować łyżką, ale nie za dużo, po czym przykryć drugim kawałkiem papieru i rozwałkować całość. Zdjąć wierzchnią warstwę papieru i odstawić masę do przestygnięcia oraz zestalenia. Po pół godzinie do godziny, pokroić masę na kilkucentymetrowe prostokąty, podważyć szerokim nożem od spodu, po czym przewracać je na drugą stronę, aby doschły. Myślę, że domowe sezamki powinny wytrzymać do tygodnia, w porywach dwóch, ale co ja tam wiem - u mnie przetrwały 3 dni :)

Paulina.