sobota, 7 maja 2016

HALLOUMI & SPICY CHICKPEAS SALAD

Uwielbiam w ciągu dnia jadać salatki. Wydają mi się one idealne na drugie śniadanie. Są szybkie, świeże i zdrowe. A że bazarkowy sezon robi się coraz ciekawszy, możemy już znaleźć na straganach wonne i zieloniutkie produkty. Aby nadać sałatce wyrazisty akcent, dodałam do niej sera halloumi. Polecam go wszystkim, bo jest po prostu przepyszny - słony i ma świetną gumowatą konsystencję (tak inną od serów, które znacie). 
Sałatka została również lunchboxową wkładką dla P. 

SAŁATKA Z GRILLOWANYM HALLOUMI I PIKANTNĄ CIECIERZYCĄ:
4 plastry sera halloumi
2 łyzki pikantnej ciecierzycy
1 ogórek gruntowy
1 pomidor malinowy
2 garści liści świeżego szpinaku
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki i bazylii

Na talerzu ułożyć szpinak, zioła oraz warzywa. Ser pokroić na plastry i zgrillować go na patelni tak, aby z każdej strony był rumiany. Spokojnie - nie roztopi się. Ułożyć ser na warzywach i posypać całość pikantną ciecierzycą.

PIKANTNA CIECIERZYCA:
1/3 szkl. ciecierzycy
pół łyżeczki sproszkowanej słodkiej papryki
1/3 łyżeczki sproszkowanej chili
1/3 łyżeczki cytrynowego pieprzu
2 łyżki oliwy

Ciecierzycę przygotować tak, jak jest napisane na opakowiu. Przyprawy wymieszać w misce, dodać do nich oliwę, a następnie wrzucić ciecierzycę, porządnie wymieszać i wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 15-20 minut.
Paulina.

20 komentarzy:

  1. Też uwielbiam sałatki, wiele z nich może mi zastąpić nawet obiad :) pyszna wersja!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda cudnie - bardzo lubię takie połączenia i często robię podobne sałatki, ale z dodatkiem tofu :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale czad! Skąd wziąć halloumi ? <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Akurat ten kupiłam w Lidlu podczas tygodnia greckiego. Ale halloumi można zlaeźć w większych supermarketach, tylko czasami cena jest mniej korzystna.

      Usuń
    2. Superowa sałatka :)

      Usuń
  4. Nie jadłam halloumi. Ciekawa propozycja :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kiedyś miałyśmy okazję jeść halloumi, ma bardzo fajny smak. Świetny pomysł na sałatkę :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ja także uwielbiam sałatki, cieszę się, że nadchodzi na nie pełny sezon i będzie można miksować na różne sposoby i z różnymi składnikami :P Ser stanowi ciekawy dodatek, co prawda słyszę o nim po raz pierwszy, ale to tylko dlatego, że nie jadam takowych produktów, a jedyny ser jaki można u mnie znaleźć to najzwyklejszy biały twarożek i czasami mozzarellę, rzadko kiedy sięgam po inne rodzaje ;P

    OdpowiedzUsuń
  7. No nie, znowu! Co to jest halloumi? :) Ale przyznam, że sałatka wygląda pysznie i z chęcią bym zjadła.

    OdpowiedzUsuń
  8. Mnie już skończyły się pomysły na halloumi a tu proszę mam nowy przepis. Z chęcią zrobię taki u siebie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Świetna sałatka kochana, bardzo apetyczna :-)

    OdpowiedzUsuń
  10. sera halloumi nigdy nie jadłyśmy ale wiele razy o nim czytałyśmy na blogach :D Ciekawe jak smakuje ale sądzimy, że nam by się spodobał :D

    OdpowiedzUsuń
  11. Taką sałatkę sama bym porwała do pracy :) świetnie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  12. Wszystkie smaki z niej bardzo lubie, na pewno by mi odpowiadała!

    OdpowiedzUsuń