Jestem wielkim fanem produktów
sezonowych, ale po takim czasie nie jest to już chyba dla nikogo
zaskoczeniem. Gdy w sklepach pojawia się dynia - kupuję na potęgę. Gdy
na straganach pojawiają się pierwsze malinowe koszyczki, nie mogę się
oprzeć, aby na dzień dobry zakupić od razu dwa. Natomiast w sezonie
świąteczno-zimowym wpadam w tryb chomika niezwykle szybko. Zapasy,
zapasy i jeszcze raz zapasy. Oczywiście nie obejdzie się przy tym bez
biadolenia P. w tle, ale gdy w mojej głowie utworzy się już chomikowy
plan, nic i nikt, niestety, nie może go zburzyć. Październik - pojawia
się żurawina. Czerwono-krwiste koraliki zawsze przykuwają mój wzrok i
niemal jak automat podążam w ich kierunku, a potem budzę się po wyjściu
ze sklepu z dwoma kilo w dłoni (świeże powietrze zawsze otrzeźwia z
amoku). I październik jest właśnie tym miesiącem, kiedy robię dżem
żurawinowy z myślą o świętach Bożego Narodzenia. Jest grudzień, więc
powoli zaczynam korzystać z dobroci, które uzbierałam przez lato i
jesień. I właśnie na tapetę zamierzam wziąć dziś żurawinę. Suszona jest
często używana do świątecznych ciast, ale świeża w sosie lub dżemie
wspaniale podkreśla smak mięsa, zwłaszcza tego indyczego.
I'm a huge fan of seasonal products, but after all it's probably not a big surprise. When in the stores appear pumpkins - I buy them like a crazy one. When on the market I see the first raspberry's baskets, I can not resist to buy two baskets right away. However, in the Christmassy/wintery season I switch myself on a "hamster mode" very quickly. Inventories , inventories and stocks again. Of
course, in the same time I can hear P's grumble in the background, but
when I create in my head a "hamster plan", nothing and no one can't stop me. October - the cranberries appear. Red-blooded
beads are always attracted by my eyes and I follow in that direction
almost like a machine. And then, after leaving the store I suddenly wake
up with two pounds of that beauties in my hand. And October is just that month, when I make cranberry jam because of Christmas. And now, we have finally December, so I'm starting to use these goodies which I was collecting over the summer and autumn. So taday I wanna focus on cranberries. Dried
ones are often used for Christmas cakes, but fresh sauce or jelly
perfectly underline the flavor of meat, especially when it's a turkey.
GOLONKA Z INDYKA W RUBINOWYM SOSIE:
Przepis na 4 osoby:
3 indycze golonki
Sos:
200 g dżemu z żurawiny
3 łyżki miodu
2 łyżki wody (najlepiej tej, w której wcześniej duszona była golonka)
sól, pieprz do smaku
THE TURKEY KNUCKLES IN RUBY GRAVY:
Recipe for 4 people:
3 turkey knuckles
Gravy:
200g of cranberry jelly
3 tablespoons of honey
2 tablespoons of water (this one from the pot where turkey was cooking)
salt and pepper
Zagotować
wodę w dużym garnku - taką ilość, aby przykryła trzy golonki. Gdy się
zagotuje, włożyć mięso do garnka. Gotować 2,5 godziny, do czasu aż mięso
zmięknie i będzie łatwo odchodziło od kości. Gdy mięso będzie gotowe, w
rondelku zmieszać wszystkie składniki na sos i włożyć do niego golonki w
całości. Podsmażać mięso w sosie pięć minut na dość ostrym ogniu.
Boil
the water in a big pot - you should pour that quantity of water to
could completely cover the turkey knuckles. When the water will boil,
put the meat into the pot. Cook it 2 and a half of hour, utill the meat
will be soft. When the meat is ready, mix the ingredients in a large
saucepan for the gravy and put inside the meat. Cook the meat in gravy
for 5 minutes in quite high heat.
Wysiłek, który należy włożyć w to danie, jest naprawdę minimalny. Choć zapewne jest to
przepis dla cierpliwych - mięso długo się dusi, a w połączeniu z sosem i
niebiańskimi zapachami, które są rozsiewane po mieszkaniu, było to dla
mnie istną torturą. Wszak wiadomo nie od dziś, iż jeśli chodzi o
jedzenie, ciężko mi utrzymać palce przy sobie. Jednak zapewniam Was, że
czasami warto trochę poczekać, aby później rozsmakować się w końcowym
efekcie.
The effort which you should put into that dish
is realy minimal. Although, I agree that this recipe is for the patients ones - the meat
simmers very long and with the haevenly sauce and gorgious flavor, this
was a real torture. Well, everybody knows that in food matters, I'm not
that tough type. But I ensure you that in that case waiting is
completely worth it.
W poprzednim wpisie były bajki, w
tym skupię się bardziej na filmach. Za oknem zrobiło się biało i mroźno -
zima przyszła i rozkwitła w pełnej krasie. Za tydzień święta, a ja już
czuję dreszczyk na myśl o przygotowaniach. Pierogi zrobione i zamrożone
(po co sobie jeszcze nimi zawracać głowę w Wigilię?) Pierniczki też
zrobiliśmy z P. Włożyłam je do metalowej puszki i schowałam w
bezpiecznym miejscu - co by pewien grasujący po mieszkaniu łasuch nie
wpadł na pomysł przedświątecznej degustacji. Dobiera się za to do
cukierków, które powiesiliśmy na choince - temu już niestety nie jestem w
stanie zaradzić. P. stał się przez te wszystkie lata mistrzem w
wypychaniu pustych papierków tak, aby wyglądały jak niezjedzone jeszcze
cukierki. Chapeau bas !
Jest
więc mroźne poniedziałkowe popołudnie i wiecie jak to jest,
poniedziałki są najcięższe. Po leniwym weekendzie, pierwszy dzień pracy w
tygodniu zawsze brutalnie nas rozbudza. No więc jest popołudnie,
siedzimy z P. na kanapie, owinięci wielkim kocem. A Bebe szaleje -
szatański koteczek. Choinka stała się jej osobistym Disneylandem. Ja
rozumiem, że macanie łapką bombek może się kotu wydawać atrakcyjne, ale
nigdy nie przyszłoby mi do głowy, że Bebe wpadnie na pomysł wspinaczki
(a miałam kilka kotów w swoim życiu). Wspina się więc, siedzi w połowie
wysokości, obejmując łapkami rdzeń i patrzy na nas - Człowieków, czy
obserwujemy jej iście "alpejskie" poczynania. Ponieważ jesteśmy już
zmęczeni walką z miniaturowym futrzakiem, postanawiamy obejrzeć
"nastrojowy" film. A ja opętańczo wręcz oglądam świąteczne filmy w
grudniu, o czym P. się niedawno przekonał. Oto zestaw na dzisiaj:
The previous entry was about the fairy tales, this one will focus more on movies.It's white and freezing behind the window - winter came and showed all her glory. The Christmas holidays will come for a week, and I already feel a thrill when I think about the preparations. The
tradicional dumplings are already made ââand frozen ( after all, why I
have to bother of that on Christmas Eve ? ). Me and P. also made the
ginger cookies. I put them in a metal box and hid them in a safe place -
cuz we all know that I have in my appartment a
big gourmand (P.) who can always have that crazy idea of prechristmas
tasting. Although I can do nothing with the candies hanging on the
Christmas tree - this unfortunately I'm not able to keep my eye on. P. has become over these years a master of refilling the empty wrappers so that they looked like yet uneaten candies. Chapeau bas !
So, it is cold Monday afternoon and you know how it is, Mondays are the heaviest. After a lazy weekend, the first working day of the week always brutally awakens us. So it's the afternoon, I'm sitting with P. on the couch, and we're wrapped in a big blanket. And our Bebe is starting to be crazy- satanic kitty. Christmas tree has become her personal Disneyland. I understand that touching the Christmas decorations may seem for
a cat very attractive, but I would never thought that Bebe could get
the idea of climbing ( and I had a several cats in my life ). So
she climbs, sits halfway up on Christmas tree, and she embraces the
core with her paws and of course she looks at us - The Humans, are we
watching her truly " alpine " action? Because we're tired of fighting with a miniature fury ball, we decided to watch the "Christmas spiritual" movie. I frantically watch the Christmas movies in December, as P. has recently discovered . So, there's a plan for today:
"MIXED NUTS"
Co się stanie, gdy w Wigilię Bożego Narodzenia, w Kalifornii, grupa ludzi zatrzymuje się w biurze gorącej linii telefonicznej dla samobójców i osób cierpiących na depresję? Są i pracownicy biura, jest kobieta w ciąży i jej chłopak w stroju Świętego Mikołąja, jest i transwestyta - jeden z klientów biura, a na zewnątrz grasuje Dusiciel z Nadbrzeża. Wspaniała komedia pełna barwnych postaci i przezabawnych sytuacji.
Kate i Brad nie znoszą spędzać Świąt ze swoimi rodzinami, dlatego co roku wymyślają barwną historyjkę, aby wykręcić się z odwiedzin, gdy tak naprawdę wyjeżdżają na tropikalne wakacje. W tym jednak roku ich plan legnie w gruzach, gdy z powodu mgły wszystkie lotniska zostają zamknięte, a oni są zmuszeni odwiedzić w Wigilię swoich najbliższych krewnych. W taki oto sposób odbywają cztery różne wigilijne kolacje w jeden dzień. Okazuje się, iż mimo, że Kate i Brad są parą od kilku lat, tak naprawdę niewiele o sobie wiedzą i w ten jeden dzień odkrywają swoje najwstydliwsze sekrety.
Klasyka gatunku. Typowa amerykańska rodzina, która marzy tylko o tym, aby spędzić wspaniałe, rodzinne Święta Bożego Narodzenia. Główny bohater Clark Griswold, dwoi się i troi, aby tchnąć w swoich bliskich ducha nadchodzących świąt. I jak tu się nie śmiać, gdy widzimy go rozwieszającego 250 tys. lampek, aby udekorować swój dom, a potem okazuje się, że nie może ich zapalić i kilka godzin pracy poszło na marne? Chevy Chase, grający główną rolę, rozśmiesza do łez, jak zwykle zresztą. I właśnie dla niego warto oglądać ten film.
GINGER "SHORTCUT" COOKIES: Pastry:
1 1/4 cup of flour
a pinch of salt
a half cup of sugar
1 egg yolk
1 tablespoon of water
90 g of cold butter, cut in cubes
Filling:
2 teaspoons of ground cinnamon
2 teaspoons of ground nutmeg
3 chopped cloves
1 teaspoon of ground ginger
2 tablespoons of honey
a bunch of chopper almonds or hazelnuts
Pomysł
być może nie jest jakiś rewolucyjny, ale na pewno prosty i smaczny.
Wyróbcie ciasto kruche. Ja mam swój ulubiony i sprawdzony przepis na
kruche ciasto, którego zawsze się trzymam, choćby nie wiem co.
Po
wyrobieniu wstawcie ciasto na pół godziny do lodówki. W tym czasie
możecie przygotować "farsz". Łatwizna - wymieszajcie ze sobą wszystkie
jego składniki. Następnie zmieszajcie farsz z ciastem na jednolitą masę
i łyżką do lodów i nakładajcie na nią ciasto, a następnie wykładajcie
pojedynczo na blachę. Posmarujcie je białkiem. Prościej się nie da.
Wstawcie ciastka do nagrzanego do 200 C piekarnika i pieczcie około 10-15 minut, aż się zezłocą.
This
idea isn't maybe revolutionary but it's simple and heavenly spicy.
Prepare the cake. I have my favourite recipe for a tart pastry which I
always prepare, no matter what.
Mix
all the ingredients for the filling and add this to the pastry. Mix
everything very carefully. Remove the cookies to the form with the ice
cream spoon. Spread the egg white on the top of each cookie. Easy peasy.
Bake the cookies in 200C for 10-15 minutes until browned.
Bebe nie przepuści okazji. - Bebe won't miss her chance ;)
Wiem, że pewnie wielu z was nazwałoby mnie świąteczną heretyczką. Ale
hej, nie osądzajcie mnie - kiedy nie ma się za dużo czasu, a pragniemy
jedynie jakiejś szybkiej i smacznej przekąski do filmu, taka wersja na
skróty jest idealna w tej chwili. Wciąż nie mamy jeszcze Świąt, więc
przebolejmy to i odejdźmy trochę od tradycji.
I
know that maybe many of you call me a Christmas heretic. But hey, don't
judge me - when you have a lot to do and you just wanna have a nice and
delicious snack, this shortcut version is perfect for that. It's still
not Christmas, so get over it, and skip the tradition with traditional
flavor. **************************************************************************************************************************************
Kiedy nadchodzi grudzień, a miasto oświetlają miliony kolorowych lampek, zaczynam odczuwać, zapewne jak każdy, świąteczny nastrój. Wieczory są długie i mroźne, więc jak tu nie spędzić ich lepiej niż pod kocem z książką lub dobrym filmem na DVD ? Znacie to uczucie, gdy za oknem wirują powoli olbrzymie płatki śniegu, z piekarnika wydobywa się zapach aromatycznego ciasta, a z kubka dobiega nas słodycz gorącego kakao? Tak, grudniowe wieczory zdecydowanie zaliczają się do tych najlepszych. Po pierwsze - oczywiście - śnieg. Po drugie -zbliżające się Święta Bożego Narodzenia, co sprawia, że czujemy w powietrzu jakąś magię i nostalgię za dzieciństwem. I tak, ten jeden jedyny raz w roku, urządzam sobie seanse filmów świątecznych. Nic na to nie poradzę, tak już mam od dziecka i zamierzam to kultywować. Taka moja mała własna tradycja, którą teraz wpajam P. Dziś więc wpis o filmach i bajkach, zapewne wszystkim bardzo dobrze znanych, które jednak chętnie oglądamy przed i w trakcie Świąt.
When December's coming , and the city is illuminated by the millions of coloured lights, I start to feel the festive mood. The evenings are long and cold, so how can you not spend them better than under a blanket with a book or watching good DVD movie? You know that feeling when the giant snowflakes are swirlinig slowly behind the window, a flavor of aromatic pie circling inside our house, and a cup of hot cocoa is right next to us? Yes, the December's evenings are definitely among the best ones. First, and the most obvious - snow. And second, somewhere in our heads, we're aware of upcoming Christmas, which makes the air feel some magic and nostalgic. And yes, this time of the year I love arranging Christmas movies seances. I can just not help it - this was my think since I was a baby and now I'm going to cultivate it. That 's my own little tradition, which is now showed to P. So today this entry will be about the Christmas films and fairy tales, probably very well known to all of you and which are watched before and during Christmas Time.
"OPOWIEŚĆ WIGILIJNA" "Christmas carrol"
Jako mała dziewczynka, co roku przekartkowywałam program telewizyjny w poszukiwaniu "Opowieści wigilijnej". I nie miało dla mnie znaczenia, czy będzie to film z 1935 roku, czy z 1999, albo czy będzie to w formie bajki. Nieważne - ważne, abym przed Wigilią obejrzała Opowieść Wigilijną choć raz.
Ekranizacji na podstawie książki Karola Dickensa powstało w ciągu ostatnich stu lat mnóstwo (pierwsza w 1901 roku). Historia jest taka : Scrooge, starszy Pan w podeszłym wieku, nie zalicza się raczej do osób, które moglibyśmy określić mianem "przyjaznych". Wręcz przeciwnie - jest skąpy, niemiły, opryskliwy i nie zależy mu na innych. Nawet jego rodzina nie może liczyć na wsparcie z jego strony w najgorszych dla niej chwilach. Ale może nie wszystko jest jeszcze stracone? W Wigilię Scrooge wraca do domu i ukazuje mu się duch jego dawnego przyjaciela, który nawołuje go do zmiany swojego zachowania i zapowiada, że w nocy nawiedzą go jeszcze trzy inne duchy. Wszystko po to, aby pokazać mu jak przeszłe, teraźniejsze i przyszłe Gwiazdki miały, mają i będą mieć wpływ na jego życie.
Coś, co zobaczyłam po raz pierwszy będąc jeszcze małym szkrabem. Pamiętam, jakby to było dziś : oglądałam moją ulubioną bajkę "Troskliwe Misie" i było akurat wydanie świąteczne - "Dziadek do orzechów". Zakochałam się w tym na zabój i to uczucie silnie się w moim sercu zakorzeniło, ponieważ dopiero po wielu latach, będąc już nastolatką, udało mi się obejrzeć balet w telewizji. I wtedy wiedziałam - nie kochałam przez tyle lat tej opowieści na darmo.
Klara ponad wszystko chciałaby być już dorosła i mieć narzeczonego. Jest Wigilia i w jej domu szykuje się wielkie przyjęcie. Gdy wszyscy goście się już zbierają, a prezenty zostają rozdane, pod choinką leży jeszcze dziadek do orzechów, który nikomu się nie podoba i którego nikt nie chce otrzymać w prezencie. Jedynie Klara jest nim oczarowana i chętnie go bierze ze sobą. W nocy dziewczynka ma sen, że jej dziadek do orzechów ożywa i zamienia się w Księcia, który walczy z Myszami. Ona sama zaś zostaje jego Księżniczką. Przepiękna bajka, która została stworzona pod balet i po raz pierwszy wystawiona w Petersburgu w 1892 roku, a która podbije Wasze serca swoją magią i urokiem.
Na początku kreskówka, z czasem film. Jim Carrey, mistrz mimiki, odegrał rolę tytułowego Grincha perfekcyjnie. Gdy oglądałam ten film po raz pierwszy, jego klimat przypadł mi do gustu właśnie dlatego, że Ktosie mieszkały w małym uroczym miasteczku, a daszki ich domków pokryte były grubą warstwą śniegu i ozdobione kolorowymi lampkami.
Jak sam tytuł wskazuje, główny bohater (Grinch) robi wszystko, by nie dopuścić do Świąt. Dwoi się i troi, aby w miasteczku Ktosiów nie było ani świątecznych ozdób, ani nawet bożonarodzeniowego nastroju. Cóż, jak łatwo można się domyślić, jego plany spełzają na niczym. Oglądając film, to właśnie Grincha, lubimy najbardziej, bo pod maską nikczemności kryje się złote i zranione serce.
Chyba każdy lubi pochrupać coś do filmu. A że okoliczności przyrody i czas w roku są szczególne, najlepiej, aby filmowy przysmak kojarzył się właśnie z tym okresem. Dlatego przedstawiam kilka przekąsek, które można zrobić szybko, tanim kosztem, nie napracować się przy nich za bardzo, a rozkoszować ich aromatem i bogatym smakiem, podczas gdy na ekranie telewizora leci nasz ulubiony film.
I think everyone likes having a little snack when the movie's on the screen. And because the circumstances of nature and this particular time of the year are special, it would be the best if our movie' snack will perfectly fit into Christmas Time. That's why I present you a few snacks which you can prepare very quick and put into that a minimum effort. At the end you can seat completely relax and enjoy that wonderful flavor and rich taste of every dish, not mention of watching your favourite Xmas movie with all that.
KORZENNY POPCORN:SPICY POPCORN:
1 opakowanie maślanego popcornu 1 bag of buttery popcorn
pół łyżeczki mielonego imbiru a half of teaspoon of ground ginger
pół łyżeczki mielonego cynamonu a half of teaspoon of ground cinnamon
1/3 łyżeczki sproszkowanego ziela ang. 1/3 of teaspoong of ground allspice
1/3 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej 1/3 of teaspoong of ground nutmeg
3 zmielone goździki 3 ground cloves
3 łyżki cukru 3 tablespoons of sugar
1/2 łyżki soli 1/2 tablespoon of salt
1 łyżeczka miodu 1 teaspoon of honey
Przygotować popcorn w taki sposób, jak jest to napisane na opakowaniu. Wymieszać wszystkie przyprawy. Przesypać gorący popcorn do dużej miski, takiej, w której będzie łatwo go wymieszać z przyprawami. Na koniec polać wszystko miodem.
Prepare popcorn according to an instruction on the box. Mix all spices together. Remove a hot popcorn into the large bowl, big enough to mix everything without spilling. At the end spread the honey on the top of popcorn.
MIESZANKA ORZECHÓW W KORZENNYCH PRZYPRAWACH: NUT MIX IN SPICES:
garść orzeszków ziemnych a bunch of peanuts
garść migdałów a bunch of almonds
garść orzechów włoskich a bunch of walnuts
garść orzechów laskowych a bunch of hazelnuts
garść suszonej żurawiny a bunch of dry cranberries
1/4 łyżeczki cynamonu 1/4 of teaspoon of ground cinnamon
1/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru 1/4 of teaspoon of ground ginger
szczypta sproszkowanej papryczki chili a pinch of teaspoon of ground chili
1 łyżeczka soli 1 teaspoon of salt
1/3 łyżeczki cukru 1/3 of teaspoon of sugar
1 łyżeczka masła 1 teaspoon of butter
Orzechy podprażyć razem z żurawiną na suchej patelni. Patelnię zdjąć z ognia i od razu dodać masło. Porządnie wymieszać je z orzechami i żurawiną, po czym, gdy wszystko jest jeszcze gorące, dodać przyprawy i znów dokładnie wymieszać.
Parch the nuts with the cranberries on the hot dry pan. When they're golden and crispy, remove the pan from the heat and add butter when everything is still hot. Mix carefully and add the spices, then mix again. And it's ready.
Pierwsze płatki śniegu zawirowały, wkradły się po cichu osiadając bezszelestnie na dachach i chodnikach. Odsłaniając rano rolety, razem z P. obserwujemy widok jak z bajki. Bo czyż to nie magia?
Szare betonowe klocki, nie wyróżniające się ani ciekawym kształtem, ani
piękną powierzchnią, nagle, oprószone białym pyłem nabierają wyglądu, wydają się ładniejsze, milsze dla oka. I w tym jednym momencie, patrząc na różowo-złote niebo na horyzoncie i skrzącą się biel dookoła, odczuwamy doskonałość tej chwili. Gdzieś w naszych dorosłych sercach tli się jeszcze ta dziecięca ekscytacja na myśl o nadchodzącej zimie. Radość z zalegających, śnieżnobiałych zasp i bliskość Świąt Bożego Narodzenia, dziwne, ale rozgrzewa mnie wewnętrznie.
I
mimo że wystawy sklepowe upstrzone są świątecznym dekoracjami już na
początku listopada (o zgrozo, jak ja tego nie cierpię tak wcześnie), to
ducha świąt zaczynam powoli odczuwać dopiero po Mikołąjkach. Ponieważ
dla mnie wtedy są one już naprawdę blisko, jeszcze trochę ponad dwa
tygodnie i Wigilia. Tak więc odliczanie czas zacząć. Wieczorami, po
pracy, zapadam się w moim ulubionym fotelu, z magicznym świątecznym
notesikiem i skrobię w nim jak szalona. Maniak świąt odzywa się we mnie zdecydowanie i przez te dwa tygodnie przed planuję, marzę i pichcę.
The first flakes of snow swirled, settled silently on the roofs and sidewalks. When me and P. revealed this morning the blind window in our bedroom, we saw the view like in a fairytale. Because, doesn't it looks like a magic? The gray concrete blocks, not distinctive neither an interesting shape, nor a beautiful face , suddenly , sprinkled with white dust acquire better appearance, and seems nicer to the eye. And
in that one moment , looking at the pink-and- gold sky on the horizon
and sparkling white surfaces, I feel the perfection of this moment. And somewhere in our adult hearts is still hiding the children's excitement when winter comes. The joy of snowy drifts and the feeling that Christmas is so close, strange, but it warms me inside.
And
even though the shop windows littered with Christmas decorations in
early November ( horror of horrors , I hate that so early ), I feel slowly the spirit of the holiday after Santa's Birthday. So let's begin the time counting. In the evenings, after work, I fall in my favourite chair, with a magical Christmas notebook and I write new recipes like a mad. Holiday's Freak shows inside me and during the two weeks before Christmas I'm planning, dreaming and cooking.
JOGURTOWE PLACKIYOGHURT CRUMPETS
2 jajka 2 eggs
1 szklanka mąki 1 cup of flour
1 szklanka jogurtu naturalnego 1 cup of yoghurt
3 łyżki mleka 3 tablespoons of milk
pół łyżeczki proszku do pieczenia a half of teaspoon of baking powder
MASŁO POMARAŃCZOWEORANGE BUTTER
skórka z 1 pomarańczy orange zest from 1 fruit
100 g miękkiego masła 100 g of soft unsalted butter
2 łyżeczki soku z pomarańczy 2 teaspoons of orange juice
2 łyżki cukru 2 tablespoons of sugar
Masło wymieszać ze skórką, sokiem z pomarańczy i cukrem i włożyć do lodówki. Wymieszać wszystkie składniki na placki i usmażyć je na wolnym ogniu.
Placki przenieść na talerz i na wierzchu każdego z nich ułożyć grudkę pomarańczowego masła.
Butter mix with an orange zest, orange juice and sugar. Put the butter to the fridge. Mix all ingredients to pancakes and fry them in low heat.
When everything is ready and the crumpets are placed on the plate, put a small clod of butter on top of each crumpet.
Przepis był zainspirowany francuskimiCrêpe Suzette. Ale gdy wracam do domu po pracy zmęczona, czasami lubię iść na skróty. Więc zamiast cienkich i delikatnych naleśników, na kolację zrobiłam placki. Natomiast pomarańczową glazurę zastąpiłam pomarańczowym masełkiem.
The recipe was inspired by French Crêpe Suzette. But when I come back home after a long day at work, sometimes I like to take a shortcut. So, instead of thin and fine pancakes, I prepared for a supper fluffy crumpets. And the orange glaze was replaced by the orange butter.
Póki jeszcze sezon trwa, nie traćmy czasu i korzystajmy z niego.
Śliwki zawsze kojarzyły mi się z chłodnymi wieczorami i aromatycznymi
ciastami. Ale nie tylko ciasta można z nich wyczarować. Śliwka podawana
do mięsa jest równie smakowita, ale śliwka zawekowana w sosie żurawinowo-cynamonowym jest tym, co tygrysy lubią najbardziej i co mnie skusi zawsze w te mgliste jesienne poranki. Jest weekend, za oknem wiatr targa nagimi drzewami i obija z
impetem o dach, a ja i P, w pidżamach, owinięci kocykami, siedzimy przy
stole i pałaszujemy placki. Ale nie są to byle jakie placki, tylko
placki z rubinowymi śliwkami, które rozpływają się w ustach i które tak
pięknie wpasowują się w tę porę roku. I nagle weekend, od samego
początku, otrzymuje łatkę "przyjemnego", "leniwego" i "cudownego".
Lodówka pełna, na dworze niech się wali, pali, chwieje i wieje, a tutaj,
na tym naszym stryszku jest ciepło, jasno i przytulnie. Nie musimy
nigdzie wychodzić, nie musimy pracować. Pozostajemy tylko my, Bebe, koc,
książka i muzyka w tle. No i śliwki, rzecz jasna!
While the plum season is still on the table, don't waste your time and use it as much as you can! I've always identified plums with cold evenings and aromatic cakes. However a plum served with meat has also a sensational taste. And what about gorgeous plums in cranberry-cinnamon sauce? This is what tempts me the most in autumn mornings. It's
weekend, the wind tearing through the window. Me and P., we're in
pajamas, wrapped in blankets, sitting at the table and eating crumpets. But these are not just any crumpets, but crumpets with ruby plums that melt in your mouth and they're fit so beautifully into this time of year. And suddenly the weekend fits to the definition of "pleasant", "lazy" and "miraculous". Our fridge is full and I have this feeling, that it doesn't matter what - rain, snow, earthquake or tornado, here, in our attic - we'll be safe, warm and feeling cozy. We do not have to go anywhere, we do not have to work . There's just only us and our little Bebe, warm blanket, a book and music in the background.
12 dużych śliwek - 12 big plums
pół litra soku żurawinowego - a half liter of cranberry juice
pół laski cynamonu - a half stick of cinnamon
pół szklanki cukru - a half cup of sugar
Przekroić śliwki na pół i włożyć do garnka.Zalać sokiem, dodać cukru i wrzucić laskę cynamonu. Doprowadzić wszystko do wrzenia i gotować na małym ogniu około 15 minut. I gotowe. Śliwki można zjeść od razu, na ciepło, ale równie dobrze można je zawekować w słoiku. Świetnie nadają się jako prezent dla naszych bliskich na Święta.
Cut plums at half and put them to the pot. Add juice, sugar and cinnamon stick. Boil everything and cook in low heat 15 minutes. And it's ready. You can eat the plums immediately or you can put them into the jars. It's also a great present for Christmas !
TARTA ŚLIWKOWA PLUM TART
1 1/4 szkl. mąki - 1 1/4 cup of flour
1 żółtko - 1 egg yolk
90 g masła - 90 g of butter
1 łyżka wody - 1 tablespoon of water
4 łyżki cukru - 4 tablespoons of sugar
szczypta soli - a pinch of salt
pół kilo śliwek - a half kilo of plums
1 opakowanie budyniu - 1 pack of pudding
1 1/2 szkl. mleka - 1 1/2 cup of milk
Ciasto zagnieść i włożyć na 30 minut do lodówki. Śliwki przekroić na pół i pozbyć się pestek. Nastawić piekarnik do 200°C. Ugotować bardzo gęsty budyń. Obłożyć ciastem formę do tarty i wylać na wierzch budyń. Na wierzchu ułożyć śliwki stroną wewnętrzną do góry. Oprószyć wszystko cynamonem i włożyć do piekarnika na 30-40 minut, czyli do momentu, aż ciasto się zarumieni.
Kneadthe pastryand placeit for 30minutes in the fridge.Cut the plumsin halfandget of theseeds. Set theoven to200°C.Cook thevery thickpudding. Wrapthe pastryinto the tart's formand pourthepudding on the top.Then lay the plums.Sprinkle everything withcinnamon andputinto the oven for30-40 minutes, or until thepastryis golden.
Paulina.
.jpg)
