ODROBINA PIKANTERII

Czasami mamy wenę na kreatywne gotowanie i przychodzi nam do głowy pomysł połączenia czegoś tradycyjnego z czymś zupełnie nowym. Dopóki jest się dzieckiem, zaznajomionym głównie ze smakami wyniesionymi z WŁASNEGO DOMU, jedzenie jest mniej skomplikowane. Jednak gdy się dorasta, dostrzega się różne formy, wpływy oraz składniki, które można dodawać do tradycyjnych dań. Tak się rzecz ma z plackami ziemniaczanymi. Człowiek myśli "O co tyle szumu ? Placki to placki, każdy je je tak samo". Błąd ! W moim domu jedliśmy je zawsze ze śmietaną i cukrem. Jak się okazuje, a czego dowiedziałam się jako dorosły człowiek, dla wielu osób jest to co najmniej dziwne. Nawet bardzo dziwne. "Śmietana ? Czemu nie. Ale po kiego diabła wciągać w to wszystko cukier?". Większość robi swoje placki z cebulką, niektórzy dodają do tego starkowaną marchewkę. Ale i tak nikt nie przebije mojego P., który je placki ziemniaczane w towarzystwie kromki chleba 0.0 

 Tak więc, placki ziemniaczane to jednak skomplikowana kwestia. Choć ciężko mi porzucić wersję na słodko, dziś przepis na słono, a nawet ostro. Pikantne placki ziemniaczane to coś, co za mną chodziło już od jakiegoś czasu. I oto one : aromatyczne, o świeżym smaku, z nutką pikanterii.

PIKANTNE PLACKI ZIEMNIACZANE:

6 ziemniaków

pół papryczki chili

1 gałązka selera naciowego

1 mała marchewka

1 jajko

sól, pieprz

kilka łyżek mąki ziemniaczanej

W malakserze lub na tarce zetrzyjcie wszystkie warzywa, ziemniaki oddzielnie, a następnie odsączcie je z nadmiaru wody. Później połączcie ze sobą wszystkie warzywa, dodajcie do nich jajko, sól, pieprz oraz mąkę ziemniaczaną. Wymieszajcie wszystkie składniki i usmażcie na rozgrzanej i natłuszczonej patelni.

PASTA Z AWOKADO:

pół dojrzałego awokado

1 łyżka soku z cytryny

1 ząbek czosnku

1 łyżka oliwy

sól, pieprz

Awokado zmielić na mus, czosnek zmiażdżyć i dodać resztę składników.

SAŁATKA Z POMIDORA I AWOKADO:

1 pomidor malinowy

pół dojrzałego awokado

kilka łyżek jogurtu greckiego

garść posiekanej pietruszki + trochę do oprószenia na wierzchu

sól, pieprz

kilka kawałków sera z niebieską pleśnią

oliwa do skropienia

Pomidora pokroić w grube plasterki, ułożyć między nimi kawałki awokado. Jogurt zmiksować z pietruszką, dodać do niego sól i pieprz i obłożyć nim warzywa. Na koniec posypać wszystko serem pleśniowym i dodatkową porcją świeżej natki pietruszki.

Dziś polecam książkę "Kolekcjonerka Perfum" Kathleen Tessaro. Pewnego dnia Grace Munroe otwiera list z Paryża, który zmieni całe jej życie. Nieoczekiwanie otrzymuje spadek od tajemniczej Evy d'Orsey, o której nigdy nie słyszała. Myśląc, że to pomyłka i pragnąc wyjaśnić sprawę, Grace udaje się do Paryża. Ta niesamowita książka zabiera czytelnika w dwa niezwykłe okresy : lata 20-te XX wieku, do czasów gdy Eva d'Orsey była jeszcze młodą dziewczyną i wchodziła w zmysłowy świat kreatorów perfum oraz lata 50-te XX wieku, do Francji, gdzie Grace Munroe krok po kroku stara się rozwiązać zagadkę tajemniczego spadku oraz odtworzyć historię życia Evy, jak się okazuje niezwykle barwną i pełnią ekstrawagancji.

I na koniec trochę Brigitte Bardot "Moi Je Joue"

Paulina.