3 TYGODNIE DO ŚWIĄT / 3 WEEKS AND IT'S CHRISTMAS

 Święta tuż tuż i niby zostało do nich kilka tygodni, to jednak z doświadczenia wiemy, że okres ten mija jak z bicza strzelił. Dlatego już zaczął się ten czas, kiedy lubię wieczorami zasiadać w fotelu z moim świątecznym notesikiem w dłoni, przeglądać wpisane już przepisy, wpisywać nowe i planować, co w tym roku przygotuję na Boże Narodzenie. Potem następuje żywa rozmowa telefoniczna z mamą i babcią o dzieleniu się obowiązkami (czyli przekrzykiwaniem się nawzajem). Zazwyczaj w udziale przypadają mi ciasta, ale zdarza się tak, że babcia pozwala mi wkroczyć w strefę mięs. Ponieważ moje kulinarne doświadczenie świąteczne jest dużo uboższe niż mojej ukochanej Babi ( tak właśnie babcię w domu nazywamy), czuję przy tym ogromną presję i staram się stanąć na uszach, aby przygotować coś ekstra. Jeśli Babi to zatwierdzi, to znaczy, że się spisałam. W tamtym roku dostałam właśnie takie zadanie i postanowiłam przygotować coś nowego, czego w naszym domu na święta jeszcze nie było. Wiem, ryzykowne, ale debiut wcale nie był taki koślawy, jak by się mogło wydawać. I do tego zrobiłam przepis Angielki ! Babi kręciła z powątpiewaniem głową. Ostatecznie okazało się, że rolada ze schabu w winie Nigelli Lawson podbiła serca wszystkich domowników.

Christmas is only for a couple weeks, but I know from my experience that this period will pass quickly. Therefore, my Christmas mania goes on - during the evenings I love sitting with my Xmas notebook and starting my culinary plans for this year. After that I always discus by phone with my mom and grandma - cuz we are the family trio who gain the kitchen during the holidays. Every year the family committee wants me doing the cakes, but it so happens that my grandmother lets me enter the meat zone. Because of my grandma's experience I feel a lot of pressure and I want to prepare something extra. If she will approve my recipe, it means that I did well. Last year I prepared something new in our house for the holidays. I know, it's risky, but the debut got quite well. Eventually it turned out to pork roulade - Nigella Lawson recipe which conquered the hearts of everyone in my house.

ROLADA ZE SCHABU W WINIE

2 kg schabu bez kości
450 g plastrów boczku bez skóry

Marynata:
250 ml oliwy
125 ml białego wina
30 ml sosu Worcestershire
1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

125 g boczku bez skóry
2 cebule, obrane i pokrojone w ćwiartki
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka mielonego imbiru
garść świeżej natki pietruszki
3 łyżki oliwy
200 g suszonej żurawiny

Rozkroić mięso wzdłuż tak, aby można je było otworzyć jak książkę, ale bez przycinania grzbietu. Następnie obłożyć je folią i rozbić możliwie jak najcieniej, w taki sposób, aby cały płat miał jednakową długość i kształt prostokąta. Włożyć mięso do plastikowego pojemnika lub foliowej torebki wraz ze składnikami na marynatę. Zamknąć pojemnik, wstrząsnąć nim kilka razy i odłożyć na noc do lodówki.

Nadzienie: 125 g boczku, cebulę i czosnek należy posiekać lub rozdrobnić w malakserze. Dodać przyprawy, natkę i podsmażyć w rondelku na rozgrzanej oliwie. Smażyć 10 minut, po czym dodać żurawinę i zostawić na ogniu jeszcze 5 minut. Odstawić nadzienie do całkowitego wystudzenia.

Schab: Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Wyjąć z lodówki mięso, odsączyć z nadmiaru marynaty. Rozłożyć płat mięsa i nałożyć na niego nadzienie tak, aby ok. 2,5 cm od krawędzi mięsa pozostały wolne. Zawinąć w roladę dłuższe krańce płatu mięsa i obłożyć cienkimi plastrami boczku. Na koniec owinąć roladę sznurkiem i wstawić na 2,5 h do piekarnika.

CHRISTMASY PORK ROULADE :
2 kg of boneless pork chop
450 g skinless slices of bacon

Marinade:
250 ml of olive oil
125 ml of white wine
30 ml of Worcestershire sauce
1/2 teaspoon of salt

Filling:
125 g of bacon without skin
2 onions, peeled and cut into quarters
4 cloves of garlic
1 teaspoon of ground ginger
a handful of fresh parsley
3 tablespoons of olive oil
200 g of dried cranberries

Cut the meat along so that it can be opened like a book, but without cutting the spine. Then, a foil wrap and smash most thinly as it possible, in such a way that the flap has the same length and had a rectangular shape. Put the meat in a plastic container or a plastic bag with the marinade ingredients into. Close the container and shake it a few times and put in a refrigerator overnight.

Filling: 125 g bacon, onions and garlic is chop or crush in the blender. Add the spices, parsley and fry them in a pan on the hot oil. Fry for 10 minutes, then add the cranberries and leave on the heat 5 more minutes. Allow the filling to completely cool.

Pork loin: Preheat oven to 200 degrees. Remove the meat from the refrigerator, drain off the excess marinade. Fold the piece of meat and place the filling on so that approx 2.5 cm from the edge of the meat be free. Wrap the ends of the roll long patch of meat and wrap thin slices of bacon. At the end  wrap the roulade with string and put in the oven for 2.5 h.

Przepis fantastyczny i na pewno godny polecenia, zaczerpnięty z książki "Nigella Świątecznie". To taka opcja zastępcza dla schabu ze śliwką lub z morelami. Dzięki temu, że mięso pieczone jest w rękawie, pozostaje soczyste, a aromat nie ucieka. Owocowy akcent w postaci żurawiny oraz lekki aromat białego wina nadają mięsu tego szczególnego smaku. Wypróbujcie koniecznie na święta, albo na domówkę w Sylwestra.

Meghan Trainor - All About That Bass :

Paulina.

WEEKENDOWY OBIAD - odsłona 1

W weekend można sobie pofolgować i uraczyć iście królewskim obiadem. Za oknem już hula śnieg, dlatego apetyt rośnie, a my potrzebujemy trochę kalorii. Nie ma problemu, soczyste pierwsze danie, zapiekane z serem i mocno czekoladowe ciasto potrafią zadowolić najwybredniejszych łasuchów. Proponuję więc faszerowaną dynię i tartę wartą grzechu.

During the weekend you can indulge and treat yourself delicious dinner. Outside the window is snowy, so the appetite is growing, and we need some calories. No problem, luscious first course, baked with cheese and a chocolate cake can satisfy the most demanding gourmands. Therefore I  suggest stuffed butter squash and tart worth of sin.

FASZEROWANA DYNIA PIŻMOWA:

1 dynia piżmowa

300 g mielonego mięsa (rodzaj nie ma znaczenia)

1 gałązka selera naciowego

kilka listków świeżej szałwii

2 garści prażonych pestek dyni

sól, pieprz

pół szkl. wrzątku

4 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka cukru

pół łyżeczki sproszkowanego imbiru

2 garści startego sera

oliwa

Na rozgrzanej patelni usmażyć mięso i posiekanego selera, a w międzyczasie wydrążyć połówki dyni. Nastawić piekarnik do 180 stopni. Mięso przyprawić, dodać do niego szałwię i podprażone wcześniej pestki dyni. Na sam koniec zalać wrzątkiem, dodać koncentrat (który należy dokładnie rozprowadzić), posypać cukrem i doprawić imbirem. 

Nafaszerować mięsem z pomidorowym sosem wydrążone połówki dyń i posypać je starkowanym serem. Zapiekać około 45-50 minut, do momentu, aż dynia zrobi się miękka.

STUFFED BUTTERNUT SQUASH:

1 butternut squash

300 g of minced meat (type does not matter)

1 sprig of celery

a few leaves of fresh sage

2 handfuls of roasted pumpkin seeds

salt and pepper

a half glass of boiling water

4 teaspoons of tomato paste

1 teaspoon of sugar

a half teaspoon of powdered ginger

2 handfuls of grated cheese

oil

Fry in the pan minced meat and chopped celery and in the meantime hollow pumpkin halves. Adjust the oven to 180 degrees. Season the meat, add the sage and roasted pumpkin seeds. At the end pour boiling water, add tomato paste (which should be carefully spread over the pan) and sprinkle with sugar and season with ginger.

Stuff the butternut squash with meat in tomato sauce and sprinkle them with cheese over the top. Bake for about 45-50 minutes, until the pumpkin gets soft.

MINI CZEKOLADOWA TARTA Z GRUSZKAMI W WINIE:

200 ml czerwonego wina (najlepiej wytrawnego, gdyż tarta i tak będzie słodka)

2 gruszki

100 g mlecznej czekolady

1 łyżka masła

CIASTO:

50 g posiekanej gorzkiej czekolady

1 szkl. mąki

70 g zimnego masła

2 łyżki cukru

2 łyżki kakao

1 łyżka zimnej wody

Gruszki obrać, przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne. Wino wlać do rondelka, wrzucić do niego połówki gruszek i zagotować. Dusić owoce na małym ogniu przez kilka minut (długość duszenia zależy od rodzaju gruszek - jeśli są twarde, duście je dłużej, jeśli zaś miękkie - wystarczy kilka minut). Po tym czasie dodać połamaną na kawałki mleczną czekoladę i dobrze wymieszać. Do powstałego sosu można dodać masło, złagodzi jego smak.

W międzyczasie można przygotować ciasto. Należy po prostu wymieszać ze sobą wszystkie składniki i włożyć wyrobione ciasto na 15 minut do lodówki.

Wykładamy ciastem natłuszczoną formę do tarty, układamy na dnie połówki gruszek i zalewamy czekoladowo-winnym sosem.

Pieczcie w 200 stopniach przez około 30-40 minut.

MINI CHOCOLATE TART WITH DRUNK PEARS:

200 ml of red wine (preferably dry)

2 pears

100 g of milk chocolate

1 tablespoon of butter

DOUGH:

50 g of chopped dark chocolate

1 cup of flour

70 g of cold butter

2 tablespoons of sugar

2 tablespoons of dark cocoa

1 tablespoon of cold water

Peel the pears, cut them in a half and remove the seeds. Pour the wine into a saucepan, add the pears halves and boil. Simmer the fruits over a low heat for a few minutes (the length of cooking depends on the type of pears - if they are hard, simmer them longer, if they are soft, you will need a few minutes). After this time, add the broken pieces of milk chocolate and mix well.You can add butter to the sauce,  it will soften the flavour.

In the meantime you can prepare the dough. You need to mix together all the ingredients and put the dough for 15 minutes in the refrigerator.

Taught greased cake into tarts form, put the pear halves on the bottom and pour chocolate viny sauce.

Bake it in 200 degrees for 30-40 minutes.

Uwaga ! Jeśli sos nie zagęścił się w garnku wystarczająco, wyjmijcie z niego gruszki i dodajcie trochę mąki ziemniaczanej, dobrze ją rozprowadzając, aby nie powstały grudki. Podgotujcie (tylko kontrolowanie !) i gotowe: słodki, gęsty sos do ciasta przygotowany.

Dziś polecam Lorde "Bravado":

Paulina.

FRIDAY AFTERNOON WINTERY CAKE

Zrobiło się już całkiem biało dookoła, w związku z czym trzeba było sięgnąć po cięższą artylerię i wydobyć z szafy zimowy płaszcz. Ubierając się na cebulkę, męczymy się okrutnie, nic więc dziwnego, że nie tylko minusowa temperatura zniechęca nas przed wychyleniem nosa poza dom. A gdy już w tym domu zostajemy ? To piątkowy zimowy wieczór kończy się jakimś smakowitym filmem i jeszcze pyszniejszym smakołykiem. Dziś będzie to ciasto zimowe - jak nazwał je mój P. Zwykły placek żurawinowy, polany jogurtową polewą pachnie obłędnie. A jak smakuje ? Wypróbujcie i oceńcie sami.

 

It's cold and white outside, so we had to reach after the heavier artillery and bring out the winter coat. And when it comes to leave the house, we just don't want to stick a nose in that white land. It's more comfortable at our home, with a warm blanket, hot tea and the snow behind the window. That winter Friday evening ends with a film and a cake.Today I present a winter cake - as it was called by my P. The cranberry glaze and the yoghurt sauce on the top smells dementially.And how it tastes? Just try it and see yourself.

PLACEK ŻURAWINOWY Z JOGURTOWĄ POLEWĄ:

2 jajka
0,5 szkl. mleka
0,5 szkl. oleju roślinnego
1,75 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,75 szkl. cukru
275-450 g sosu żurawinowego lub dżemu żurawinowego
2 łyżki cukru
1 czubata łyżka jogurtu naturalnego

W jednej misce porządnie wymieszać jajka, mleko i olej. W drugiej misce zmieszać resztę suchych składników. Następnie dodawać po trochu, ciągle mieszając, składniki suche do mokrych. Wylać ciasto na natłuszczoną masłem blaszkę, a na wierzchu ułożyć sos żurawinowy. Piec około 40-45 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.
Gdy ciasto będzie stygło, w małym rondelku podgrzać wymieszany z jogurtem cukier, do momentu, aż cukier się rozpuści. Na koniec, polać ciasto jogurtową polewą i zostawić na kilka godzin do ostygnięcia.

CRANBERRY GLAZE & YOGHURT SAUCE CAKE:

2 eggs
0.5 glass of milk
0.5 glass of vegetable oil
1.75 glass of flour
1 teaspoon of baking powder
0.75 glass of sugar
275-450 g of cranberry sauce or cranberry jam
2 tablespoons of sugar
1 generous tablespoon of plain yoghurt

In a bowl, mix properly eggs, milk and oil. In another bowl, mix the rest of dry ingredients. Then add little by little, stirring dry ingredients to the liquid. Pour the dough into a greased cake form and lay on the top of the cranberry sauce. Bake for about 40-45 minutes in an oven preheated to 180 degrees.

When the dough is getting cool, in a small saucepan, heat the yogurt with sugar, until the sugar dissolves. Finally, pour the yoghurt sauce on the top of the cake and leave for a few hours to cool.

Pamiętacie, jak rok temu wyznałam, iż moją małą przedświąteczną tradycją jest oglądanie świątecznych filmów? Cóż, święta tuż, tuż ... i dlatego dziś mogę polecić "Rodzinny dom wariatów" - Rodzinne Święta zostają zakłócone, gdy jeden z synów Państwa Stone przyjeżdża do domu ze swoją narzeczoną Meredith, która nie przypada do gustu jego rodzicom.

Do you remember I confessed a year ago I have a little preChristmas mania - Xmas movies. Well, because of X-mas is real close ... so today I can recommend The Family Stone.

Polecam też Birdy "Not about Angels"

Paulina.

NIBY ZWYCZAJNIE, A JEDNAK... - czyli jak podkręcić obiad

Wspominałam już, że codzienność zabija kreatywność, dlatego dziś propozycja niby zwyczajna, a jednak jest w niej coś niecodziennego. Oto jak można podkręcić zwykły obiad, jakich było w naszym domu wiele. Propozycja na dziś to po prostu podpieczona golonka indycza, purée z ziemniaków i pasternaku, a ten twist, o którym mowa, to po prostu konfitura z karmelizowanej czerwonej cebuli. Niebo w gębie, choć to przecież tylko zwykły obiad.

  

I wrote here once that the reality kills the creativity, so today I want to present a typical family dinner but with an unusual twist - a turkey knuckle with a potato-parsnip purée with carmelise red onion jam. Heaven !

GOLONKA INDYCZA Z PUREE Z ZIEMNIAKÓW I PASTERNAKU:

2 indycze golonki

4 ziemniaki

3 pasternaki

1 łyżka masła

1 łyżka śmietany 18%

szczypta soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Upieczcie golonki z indyka w rękawie do pieczenia aż będą złociste z zewnątrz i soczyste w środku. Ugotujcie ziemniaki z pasternakiem, a kiedy będą już gotowe, utłuczcie je, dodając masła, śmietany oraz soli z pieprzem.

KONFITURA Z CEBULI:

4 cebule

1 łyżka oleju

5 łyżek cukru

5 łyżek skondensowanego octu balsamicznego

Cebule pokrójcie w cienkie piórka i podsmażcie na rozgrzanym oleju. Po 3 minutach dodajcie cukier, wymieszajcie, a gdy cukier się rozpuści, dolejcie ocet. Gotujcie jeszcze 5 minut, albo trochę więcej, do momentu, aż cebula zrobi się szklista, a powstały sos stężeje i zacznie cebule oblepiać. Pamiętajcie, aby cały czas mieszać konfiturę, ponieważ duża ilość cukru powoduje, że cebula może się szybko przypalić.

TURKEY KNUCKLE WITH POTATO-PARSNIP PUREE:

2 turkey knuckles

4 potatoes

3 parsnips

1 tablespoon of butter

1 tablespoon of fresh cream

a pinch of salt and black pepper

Bake the turkey knuckles in the oven until they are golden brown and juicy. Cook the potatoes with the parsnips and when they are soft, blend them and add soft butter with fresh cream and salt with black pepper.

CARMELISE RED ONION JAM:

4 red onions

1 tablespoon of vegetable oil

5 tablespoons of sugar

5 tablespoons of condense balsamic vinegar

Cut the onions into the slices. In a saucepan preheat the vegetable oil and add onions. Simmer for 3 minutes and add sugar. When sugar is dissolved, add condense balsamic vinegar and cook it for 5 minutes or more, until onions will be glassy and the sauce will sticky. Remember that you need to mix onions all the time unless you want to burn them :P

Możecie przygotować trochę więcej dżemu cebulowego i zawekować go w słoikach. To będzie nietypowy prezent dla łasuchów na Święta.
Polecam też cały album zespołu One Republic "Nativ":

Paulina.

PRZEDPOŁUDNIE ZABARWIONE CZERWIENIĄ I FIOLETEM.

- Co mamy na drugie śniadanko ?

- Surówka.

- Z mięskiem ?

- Z czerwoną kapustą.

Skrzywienie oraz ruch ręką, po którym wnioskuję, że mam mówić dalej.

- I z papryką.

Kolejne poganianie ręką.

- I z granatem.

Zniecierpliwione wykrzywienie ust i szaleńcze ruchy ręką.

- Skarbie, w tej sałatce nie ma mięsa.

- Dlaczego ty zawsze tak wydziwiasz przy sobotnim drugim śniadanku ?

- Chcę, żeby było oryginalnie i smacznie.

- ???

Ciężko jest zadowolić swojego mężczyznę, gdy ten jest zagorzałym mięsożercą. Można się dwoić i troić, a on i tak zawsze znajdzie skazę w moim daniu, narzekając, że brak w nim wystarczającej ilości tłuszczu i białka. Czasami grzebie widelcem w talerzu, ze skupioną miną poszukiwacza skarbów. Gdy tak przemierza wzdłuż i wszerz podany talerz, gdzieś w mojej głowie pojawia się myśl, że faceci to naprawdę inny gatunek, a odległość między Marsem i Wenus nagle nabiera rzeczywistych rozmiarów.

CZERWONO-FIOLETOWA SURÓWKA 

Przepis na 2 porcje

1/4 czerwonej kapusty (niewielkiej)

pół czerwonej papryki

1 czerwona cebula

1 mały owoc granatu

1/3 czerwonej papryczki chili

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka skondensowanego octu balsamicznego

pół łyżeczki soli

szczypta pieprzu

spora szczypta cukru lub 1 łyżeczka miodu

Kapustę, paprykę, chili, cebulę pokroić w cienkie piórka i zmieszać ze sobą w misce. Granata przekroić na pół, po czym aby wydostać z niego pestki, należy uderzać każdą z połówek drewnianą łyżką, kierując rozkrojoną część w dół i zasłaniając ją jednocześnie dłonią, aby sok i pestki nie rozlatywały się na boki, ale wpadały od razu do miski z resztą warzyw.

Zostało już tylko przygotować dressing : czyli w oddzielnej miseczce wymieszać resztę składników (sok z cytryny, ocet, sól, pieprz i cukier) do czasu, aż przyprawy się rozpuszczą.

Teraz wystarczy już tylko wlać dressing do miski z warzywami, porządnie go wymieszać, nałożyć po połowie na talerze i zjeść ;) Smacznego!

PURPURE-RED SALAD

Recipe for 2 people

1/4 of red cabbage

a half of sweet red paprica

1 red onion

1 small pomegranate

1/3 of chili pepper

2 tablespoons of lemon juice

1 teaspoon of condense balsamic vinegar

a half of teaspoon of salt

a pinch of black pepper

a generous pinch of sugar or a teaspoon of honey

Cut finely the red cabbage, red paprica, red onion and a chili pepper. Cut the pomegranate in half, hold each half over a bowl with the vegetables, tap the skin with the wooden spoon.

Next you just need to prepare the dressing. Easy : mix lemon juice, vinegar, sal, black pepper and sugar in a small bowl until sugar and salt are dissolved.

Niezwykle chrupka i świeża przekąska. Ma nie tylko przepiękne kolory, ale i ciekawy smak. Przepis na pewno warty polecenia.

I tradycyjnie jeszcze jakaś piosenka. Dziś wybór padł na Leighton Meester "Heartstrings":

Paulina.

TĘSKNOTA ZA ZIELENIĄ / greenseak

Listopadowy chłód przedostaje się nawet pod płaszcz, zamrażając po kolei każdy kawałek ciała. Wiatr świszcze w uszach i targa włosami. Myśli są zdominowane obrazem ciepłego domku z gorącą miską parującej zupy, wełnianymi skarpetkami i kotem tulącym się do boku (mały żywy kaloryfer). Spadają pierwsze płatki śniegu, powinno się więc czuć magię tej chwili. Jednak szalejący wiatr i pusty brzuszek wywołują jedno tylko pragnienie:"Chcę być już w domu". 

Parująca miska zupy / zimno / śnieżnie - to są słowa kluczowe dzisiejszego wpisu. A ponieważ jesień jest w pełnym rozkwicie, dobrze byłoby, aby zupka była zielona, skoro do wiosny jeszcze taki kawał czasu. Na przykład taka szpinakowa z kaszą jęczmienną to istne cudo, kiedy to z jesiennej zawieruchy wpadamy do spokojnego domku na obiadek. 

November frost goes even  through the coat and freezes every piece of the body. Wild wind whistles in my ears and tears my hair and my thoughts are bombarded by the image of a hot bowl of streaming soup. The first snowflakes fall, and although you should feel the magic of this moment, this inhuman hunger disturbs the mind, giving us a chance to focus on just one sentence: "I want to be at home ".  

And since autumn is in full swing I think the spinach soup is a real miracle, when we get home after a long and a cold busy day.

ZUPA SZPINAKOWA Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ:

3 łyżki oliwy

1 posiekana cebula

2 liście świeżej szałwii, posiekanej

1,5 litra bulionu warzywnego

180 g szpinaku

3/4 szkl. kaszy jęczmiennej

sól, pieprz

W garnku, w którym będziecie gotować zupę, rozgrzejcie oliwę i zeszklijcie na niej cebulę wraz z szałwią. Następnie dodajcie liście świeżego szpinaku i blanszujcie przez kilka minut, aż zmniejszy objętość, po czym zalejcie go ciepłym bulionem i gotujcie 10 minut. Po tym czasie dodajcie kaszę i gotujcie do momentu, aż będzie dobra (czyli wg instrukcji na opakowaniu). Doprawcie zupkę i już na talerzach możecie ją posypać serem.

SPINACH SOUP:

3 tablespoons of olive oil

1 chopped onion

2 leaves of fresh sage, chopped

1.5 litres of vegetable stock

180 g of fresh spinach leaves

3/4 glass of barley groats

salt and pepper

In a pot heat the olive oil and put the onions along with sage. Fry 2 minutes and then add the fresh spinach leaves and blanch them for a few minutes. After that pour them with the vegetable stock. Cook 10 minutes. After this time add the barley groats and cook until it will be prepared (according to instructions on the package). Add some salt and black pepper and sprinkle with hard cheese when the soup is already on the plate.

 Przepis został zaczerpnięty z książki Sophie Dahl:

Paulina.

A FIGĘ DOSTANIESZ

Chwytamy ostatnie promienie słońca. Powietrze jest już mroźne, ale czując tę ciepłą łunę na twarzy, nie marzniemy aż tak bardzo. Gdy robi się zimniej, nagle nabieramy ochoty na coś świeżego i mocno owocowego, aby przypomnieć sobie do niedawna jeszcze wszechobecne lato. W sklepach pojawiają się już powoli zimowe owoce, z których można wyczarować cuda. Dziś więc przedstawiam takie cudo - najprostsze, ale najlepsze -  zapiekane figi z tymiankowym miodem.

We grab the last sun rays. The air is already cold, but feeling the warm glow on the face, we don't freeze so badly. When it gets colder, we have suddenly a desire for something fresh and fruity, to remaind summer which was glowing not long time ago. In the stores appear the winter fruit, which we can prapare some miracles. Today I present the easiest, but the best one - baked figs with honey and thyme.

FIGI W MIODZIE TYMIANKOWYM:

(porcja dla 2 osób)

2 figi

2 duże łyżki miodu

2 gałązki świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego

Przetnijcie figi na cztery części i ułóżcie w kokilkach. Zalejcie je miodem, ułóżcie na wierzchu gałązkę świeżego tymianku i włóżcie do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczcie około 10 minut.

BAKED FIGS IN THYME HONEY:

(FOR 2 PEOPLE)

2 figs

2 tablespoons of  honey

2 twigs of fresh thyme or 1 teaspoon of dry thyme

Cut the figs in four pieces and put them into the small baking forms. Pour with honey and put on the top one twig of fresh thyme. Bake 10 minutes in the oven preheated to 180 Celsius degrees.

Polecam też pójść do kina na film "Interstellar". Fenomenalny ! 

W momencie, gdy na ziemi brakuje już żywności, a klimat drastycznie się zmienia, ludzkości grozi wyginięcie. Dlatego też zespół naukowców i inżynierów zostaje oddelegowany do opuszczenia planety, aby odszukać miejsce poza granicami galaktyki, które mogłoby się nadać na nowy dom dla całego naszego gatunku. 

Paulina.